Auksto un karsto uzkodu piedāvājums Nr.4

Pirkstiņuzkodas

  • Šotiņs ar sojā marinētu laša fileju, svaigu gurķi un wakame jūraszālēm
  • Graudu maizes grauzdiņš ar liellopa filejas tartaru un trifeļu eļļu
  • Sīpolu maizes grauzdiņš ar bazilika svaigo sieru un grilētu papriku
  • Iesala maizes grauzdiņš ar kaltētu tomātu salsu un mini Mozzarella sieru

Aukstās uzkodas vakara turpinājumā 400 gr/pers.

  • Zivju izlase (*grilētas tīgergarneles teriyaki glazūrā *dillēs noturēta, mazsālīta foreles fileja * auksti kūpināta sviesta zivs ar olīvu drumstalām * grilēti sviesta zivs gabaliņi čili – pesto marinādē * ceptas – marinētas Baltijas reņģīšu filejas)
  • Gaļas izlase (*piparos noturēts, zemā temperatūrā gatavots liellopa rostbifs *jēra gaļas kroketes *vītināts Parmas šķiņķis *maltas liellopa un cūgkgaļas terīne *vistas balotīne ar spinātiem, kaltētiem tomātiem un Brie sieru)
  • Sieru izlase (*Štelles sieri ar kaltētiem tomātiem, persilādi, olīvām vīnogu lapās, sēklu miksli * Brie siers *mini Mozzarella siers ar ķirštomātiem un bazilika pesto *Mimolette *saldskābs ievārījums *grissini)
  • Grilētu un marinētu dārzeņu izlase (*pašu grilēti – marinēti cukini, baklažāni, paprika, šampinjoni, ķirštomāti *Fazendas marinētās olīvas *pildīti ķiršu pipari un baklažānu rullīši *kurkumā un biešu sulā marinēti kāposti *kornišoni)
  • Svaigu sezonas augļu izlase
  • Pašcepta maizīte ar kaņepju aizdaru

Siltās uzkodas 250/gr/pers.

  • Grilēta sama fileja
  • Vistas fileja pildīta ar Brie sieru un spinātiem
  • Sarkanvīnā un garšaugos sutināti jaunlopa vaigi
  • Lēcu – dārzeņu karija
  • Cepti kartupeļīši ar provansas garšvielām
  • Ķirbju eļļā apcepti dārzeņi
  • Baltvīna – safrāna mērce

Salāti 220 gr/pers.

  • Lapu salāti ar viegli ceptu laša fileju sinepju – medus glazūrā, pasniegti ar avokado, tomātiem un garšaugu – majo mērci
  • Cēzara salāti ar grilētu vistas krūtiņu
  • Kazas siera salāti ar garšaugos ceptām bietēm, ķirbju sēklām un saulē kaltētiem tomātiem

Deserts (120 gr/pers)

  • Minikūciņu izlase
  • Upeņu zefīri
  • Lielā svētku kūka vai kūkas sadarbībā ar mammakuka.lv

Plānotās izmaksas

Cena personai 33,00 Eur

(viesu skaitam 40 – 65)

Galda uzklāšana, novākšana sākot no 30, -Eur

Viesmīļa pakalpojumi 7,- Eur/h par vienu viesmīli

Trauku, piederumu noma sākot no 2,20 Eur/pers.

Piegāde Rīgas robežās 40,- Eur (ārpus rīgas pēc saskaņošanas)

Tekstila, galdu, krēslu noma (pēc saskaņošanas)

VISAS CENAS NORĀDĪTAS BEZ PVN (21%)